Recept na zdravý pistáciový dort bez cukru

Pistáciový dort je krémový, lahodný a můžete jej připravit jako zdravou variantu narozeninového dortu. V článku najdete recept na pistáciový dort bez cukru.

OBSAH

Ingredience

Korpus

  • 4 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 170 g špaldové mouky
  • 35 g stévie na pečení
  • 1/2 balení kypřícího prášku
  • 4 lžíce oleje (makový, slunečnicový)

Krém

  • 500 ml mléka
  • 2x pistáciový pudink
  • 1 lžíce pistáciové pasty
  • 1 lžíce stévie na pečení
  • 2 plátky želatiny
  • 100 gramů tučného tvarohu ve vaničce

Poleva

  • 200 g bílé čokolády bez cukru
  • 1 lžíce stévie na pečení
  • 100 ml smetany
  • Na ozdobu: nesolené nasekané pistácie

Postup

Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Vyšleháme žloutky s olejem. Sypké ingredience smícháme dohromady. Zapracujeme žloutky do bílků a opatrně přidáváme sypkou směs. Řádně zamícháme a nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 °C cca půl hodiny.

Připravíme pudink podle návodu, který dochutíme stévií. Želatinu namočíme na 5 minut do vody, vymačkáme přebytečnou vodu a rozehřejeme v mikrovlnné troubě. Přimícháme pistáciovou pastu, zahřejeme a vmícháme do pudinku. Pudink přikryjeme fólií, aby se na něm netvořil škraloup. Když pudink vychladne, vmícháme do něj tvaroh.

Korpus necháme vychladnout. Rozdělíme jej na tři části a sestavíme dort. Na první plát naneseme polovinu krému, přikryjeme korpusem, na druhý plát navrstvíme druhou polovinu krému a dáme dort chladit do lednice. Nejlépe se dort kompletuje v dortové formě.

Když je krém tuhý, sundáme prstenec formy a ozdobíme dort bílou polevou. Krém uhlaďte tak, aby byl dort čistý a “nahý”. Polevu připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu bez cukru, do smetany zapracujeme stévii na pečení a smetanu smícháme s bílou čokoládou. Polevou ozdobíme dort a posypeme jej nesolenými nasekanými pistáciemi.

Kde koupit zdravou výživu?

Dobrou chuť. 🙂

Hrasekvlusku.cz

Hrasekvlusku.cz
Logo
Compare items
  • Total (0)
Compare
0