Jogurt pro vegany: Jaký vybrat a jak jej připravit doma?
Výběr jogurtů pro vegany se v posledních letech výrazně rozšířil. Dnes si můžete vybrat jogurty vyrobené z různých rostlinných surovin (sója, oves, kokos, mandle nebo rýže). V článku najdete zajímavé informace o veganských jogurtech.
OBSAH
Proč jsou veganské jogurty oblíbené?
Veganské jogurty se stávají stále oblíbenější. Jsou zcela rostlinného původu a neobsahují žádné živočišné složky. Veganské jogurty obsahují méně nasycených tuků a cholesterolu než tradiční jogurty z mléka. Jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Veganské alternativy jogurtů jsou vhodné také pro lidi s laktózovou intolerancí nebo alergiemi na mléko. Výroba veganských jogurtů zanechá menší uhlíkovou stopu než výroba mléčných jogurtů.
Z jakých rostlinných surovin se veganské jogurty vyrábějí?
- Sójové jogurty jsou nejběžnějším typem veganských jogurtů. Sója je bohatá na bílkoviny a má také dobrý profil esenciálních aminokyselin. Sójové jogurty mají obvykle krémovou konzistenci a jemnou chuť.
- Ovesné jogurty jsou vyrobeny z ovesného mléka. Ovesné mléko je vyrobeno z ovesných vloček a vody. Ovesné jogurty mají obvykle řidší konzistenci než sójové jogurty a mají jemně ořechovou chuť.
- Kokosové jogurty jsou vyrobeny z kokosového mléka. Kokosové mléko je vyrobeno z namleté dužiny kokosového ořechu a vody. Kokosové jogurty mají obvykle sladkou chuť a jsou krémové.
- Mandlové jogurty jsou vyrobeny z mandlí a vody. Mandlové jogurty mají obvykle jemnou chuť a jsou krémové.
- Rýžové jogurty jsou vyrobeny z rýžového mléka. Rýžové mléko je vyrobeno z rýže a vody. Rýžové jogurty mají obvykle sladkou chuť a jsou krémové.
Jak vybrat veganský jogurt?
Při výběru veganského jogurtu můžete zvážit chuť, cenu, nutriční hodnoty a složení.
- Obsah živých probiotických kultur: Ne všechny rostlinné jogurty obsahují probiotické kultury. Sladké dezerty tyto probiotické kultury většinou nemají.
- Složení a původ surovin: Složení a původ surovin ovlivňují cenu výrobku. Například kokosové jogurty mají rozmanité ceny, což je způsobeno obsahem mladé kokosové dužniny. Některé značky používají levnější škroby, aby byl jogurt hezky hustý.
- Podíl suroviny: Některé produkty mohou mít nižší podíl surovin, což ovlivňuje chuť a texturu jogurtu.
- Podíl bílkovin: Sójové jogurty mají obvykle nejvyšší podíl bílkovin díky obsahu sójových bobů, které jsou bohaté na bílkoviny (cca 34 g bílkovin na 100 g) a esenciální aminokyseliny.
- Nutriční hodnoty: Některé jogurty jsou obohacené o vápník, vitamíny B12 nebo D.
- Obaly a kvalita surovin: Některé jogurty jsou baleny ve skleněných obalech nebo ve vratných obalech.
- Cena: Veganské jogurty jsou dražší než jogurty z kravského mléka. Velký výběr těchto jogurtů najdete na Kosik.cz.
Značky veganských jogurtů v České republice
Nabídka alternativ k mléčným výrobkům je na českém trhu velmi dobrá a neustále se rozšiřuje. Jogurty pro vegany vyrábí například ALpro, Olma, privátní značka z Kauflandu K-Take it Veggie.
- Alpro: Značka nabízí širokou škálu rostlinných alternativ mléčných výrobků, včetně jogurtů převážně na bázi sóji. Slevy a akce na Alpro bývají na Kosik.cz.
- Andros: Německá značka nabízí kvalitní veganské jogurty vyrobené z kokosového mléka – vybrat si můžete z několika příchutí. Jogurty koupíte na Kosik.cz.
- K-Take it Veggie: Privátní značka řetězce Kaufland nabízí kvalitní výrobky pro vegany a vegetariány. Produkty jsou cenově dostupné a poměrně chutné a kvalitní.
- Green Day: Pod značkou je podepsána OLMA. Ovesné jogurty jsou obohacené o vitaminy B2, B12, D a vápník.
- Harvest Moon: Německé rostlinné jogurty jsou vyrobeny z velmi kvalitních surovin, ale bývají dražší.
- Optimistic: Možná, že tuto firmu znáte pod názvem Nemléko. Hlavní surovinou jsou mandle, lískové ořechy a mák.
- Sojade: Tyto jogurty patří k nejchutnějším. Francouzská značka nabízí velmi kvalitní sójové jogurty v bio kvalitě.
- Kalma: Česká značka vyrábí sójové nápoje a jogurty.
- My Love My Life: Rakouská značka se specializuje na ořechové alternativy mléčných výrobků z kokosu a mandlí. Jogurty jsou vyrobeny v bio kvalitě.
- Planton: Polská značka kokosového jogurtu a zakysané smetany je cenově dostupná a v České republice začíná být velmi oblíbená.
- Provamel: Tato firma vyrábí rostlinné nápoje a sójové jogurty – přírodní i ochucené. Tyto jogurty jsou velmi kvalitní a chutné.
- Soyka: Česká firma nabízí široký sortiment sójových výrobků v bio kvalitě a skleněných obalech.
- VEGE4FUN: Česká firma vyrábí kokosové jogurty. Můžete si vybrat z různých příchutí – borůvkové, malinové, jahodové.
- Wild & Coco: Jogurty české firmy Wild & Coco patří k nejdražším, ale k velmi chutným.
Recept: Tipy na přípravu veganských jogurtů
Veganské jogurty si můžete připravit také doma. Podívejte se na recept z kešu ořechů.
- 2 šálky kešu ořechů namočených přes noc
- 2 čajové lžičky citronové šťávy (můžete použít i jablečný ocet)
- špetka soli
- 1,5 šálku vody
- Vanilkový extrakt
- Probiotika (můžete použít 2-3 kapsle probiotik a vysypat je do jogurtu)
Postup
- Namočené kešu ořechy opláchněte a vysušte.
- Ingredience dejte do mixéru (vyjma probiotik) a mixujte do hladka.
- Směs nalijte do uzavíratelné sklenice, řádně vmíchejte probiotika a zavřete sklenici víčkem.
- Sklenici umístěte na teplé a suché místo na 24 – 48 hodin. Poté dejte jogurt do lednice.
Jogurt můžete podávat s čerstvým ovocem nebo s müsli.
Jak jíst veganské jogurty?
Veganské jogurty můžete jíst samotné, s ovocem, ořechy nebo semínky. Můžete je také použít do veganských receptů (smoothies, dezerty nebo polévky).
Kde koupit zdravou výživu?
- Zdravou výživu koupíte v různých e-shopech. Velký výběr najdete například na Aktin.cz, na Brainmarket.cz a na Košík.cz .
- Vynikající a cenově dostupné ořechy pořídíte v e-shopu Ochutnejorech.cz.
- Lahodné oříškové krémy a nebo müsli koupíte na Powerlogy.cz.
- Vynikající kolagen a proteiny najdete v e-shopu Skinny.cz a také v e-shopu Naturalprotein.cz.
- Nezapomeňte se podívat do článku: 8 tipů, kde nakoupit online zdravé potraviny levně. Zde najdete podrobnější přehled e-shopů se zdravou výživou.
Držím vám palce. 🙂
Hrasekvlusku.cz, Zdroj: autorský článek
