Vše, co potřebujete vědět o low carb dietě
Low carb dieta je stravovací režim, který se zaměřuje na omezení příjmu sacharidů a zvýšení konzumace bílkovin a zdravých tuků. Cílem této diety je minimalizovat množství sacharidů, rafinovaných cukrů a škrobů, které jsou přítomny v některých potravinách.
OBSAH
Co je low carb dieta?
Při low carb dietě je důležité snížit množství sacharidů tak, aby tělo začalo spalovat tuky jako hlavní zdroj energie. Sacharidy se nahrazují potravinami bohatými na bílkoviny – maso, ryby, vejce a luštěniny, a potravinami bohatými na zdravé tuky – ořechy, semínka, avokádo a oleje.
Low carb dieta existuje v mnoha variantách – Atkinsova dieta, ketogenní dieta nebo dieta s nízkým glykemickým indexem (low glycemic index diet). Každá z těchto variant se liší v množství povolených sacharidů a poměru bílkovin a tuků.
Low carb dieta může mít různé výhody, včetně snížení hmotnosti, stabilizace hladiny cukru v krvi, zlepšení metabolismu a zlepšení lipidového profilu. Strava nemusí být vhodná pro každého a začátek low carb diety byste měli konzultovat s lékařem nebo s odborníkem. Pokud chcete přejít na low carb dietu a máte zdravotní omezení, komplikace či jiná dietní omezení, je nutné vše konzultovat s lékařem.
Jaké jsou principy low carb diety?
Low carb dieta se řídí několika základními principy, které se týkají omezení příjmu sacharidů a preferování bílkovin a zdravých tuků. Zde jsou hlavní principy low carb diety:
- Omezení sacharidů: Hlavním principem low carb diety je omezit příjem sacharidů, zejména rafinovaných cukrů a škrobu. To znamená vyloučit nebo omezit pečivo, těstoviny, rýže, brambory a sladkosti.
- Zvýšený příjem bílkovin: Low carb dieta klade důraz na konzumaci potravin bohatých na bílkoviny. Bílkoviny jsou důležité pro svalovou regeneraci, dobře zasytí. Mezi zdroje bílkovin patří maso, ryby, vejce, sója, luštěniny a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Zdravé tuky: Low carb dieta klade důraz na konzumaci zdravých tuků, které jsou důležité pro správnou funkci těla – olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, ořechy, semena, avokádo a tuky obsažené v rybách.
- Sacharidy z ovoce a zeleniny: Low carb dieta neznamená úplné vyloučení zeleniny a ovoce. Místo toho se preferují druhy zeleniny a ovoce s nižším obsahem sacharidů – listová zelenina, brokolice, cuketa, avokádo a bobule.
- Sledování příjmu sacharidů: Při low carb dietě se doporučuje sledovat příjem sacharidů a držet se předepsaného limitu, který se může lišit v závislosti na konkrétní variantě low carb diety.
Low carb dieta není univerzální řešení a nemusí být vhodná pro každého. Před zahájením této diety je vhodné poradit se s lékařem.
Co můžu jíst při low carb?
Při low carb dietě je hlavním cílem omezit příjem sacharidů a místo toho se zaměřit na konzumaci potravin bohatých na bílkoviny a zdravé tuky. Doporučuje se jíst tyto potraviny:
- Bílkoviny: maso (hovězí, vepřové, drůbež), ryby a mořské plody, vejce, sója, luštěniny (hrách, fazole, čočka), mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Zelenina: listová zelenina (špenát, salát, ředkvičky), zelené fazolky, paprika, cuketa, brokolice, květák, avokádo, rajčata.
- Ořechy a semena: mandle, kešu oříšky, lískové oříšky, slunečnicová semínka, lněná semínka, chia semínka.
- Zdravé tuky: olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, máslo, sýr s nízkým obsahem tuku, ořechová másla.
- Mléčné produkty s nízkým obsahem tuku: jogurty, tvaroh, cottage cheese.
Při low carb dietě byste se měli vyhnout potravinám, které jsou bohaté na škroby (brambory, rýže, těstoviny) a cukry (sladkosti, limonády, džusy).
Jak přejít na low carb?
Přechod na low carb dietu může být postupný proces. Níže najdete tipy, jak na to.
- Postupné snižování sacharidů: Začněte postupně snižovat příjem sacharidů místo toho, abyste je úplně vyloučili najednou. Tímto způsobem dáváte tělu čas přizpůsobit se novému jídelníčku.
- Zaměřte se na bílkoviny a zdravé tuky: Zvyšte příjem potravin bohatých na bílkoviny (maso, ryby, vejce) a zdravé tuky (oleje, ořechy). To vám pomůže udržet pocit sytosti a vyhnout se přejídání.
- Pijte hodně vody: Při přechodu na low carb dietu je důležité dostatečně pít.
Co nejíst při low carb?
- Cukry: Sladkosti, pečivo, slazené nápoje, cukrovinky, sladké cereálie.
- Škroby: Brambory, rýže, těstoviny, pečivo, obiloviny.
- Ovoce s vysokým obsahem cukru: Banány, hrozny, ananas, mango.
- Alkohol: Většina alkoholických nápojů obsahuje cukr a může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Low carb: Výhody a nevýhody
Přechod na low carb dietu má své výhody i nevýhody.
Kde koupit zdravé potraviny?
Velký výběr zdravých potravin najdete na Aktin.cz nebo také v e-shopu Kosik.cz. Vyberte si potraviny vhodné pro dedukční dietu, nízkokalorické potraviny, jídlo vhodné pro diabetiky, bezlepkové potraviny, zdravá sladidla nebo bezlaktózová a či veganská mléka.
Držím vám palce. 🙂
Hrasekvlusku.cz
Zdroj: https://www.mayoclinic.org/
