Rostlinné zdroje bílkovin pro vegany: Jaké to jsou?
Veganství je životní styl, který se stává stále populárnějším. Z jaké stravy získat bílkoviny? Maso, vejce a mléčné výrobky jsou tradičními zdroji bílkovin, vegani mají mnoho rostlinných alternativ, které jim poskytují všechny nezbytné živiny, včetně bílkovin. V článku najdete tipy na rostlinné zdroje bílkovin.
OBSAH
Rostlinné zdroje bílkovin
Bílkoviny můžete získat z těchto rostlinných zdrojů:
- Luštěniny: Luštěniny (fazole, čočka, hrách a cizrna) jsou jedním z nejlepších zdrojů bílkovin pro vegany. Obsahují také vlákninu a železo, což je pro vegany důležité.
- Quinoa: Quinoa je známá vysokým obsahem bílkovin. Je kompletní bílkovinou, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje. Quinoa se snadno připravuje a je vhodnou alternativou k rýži.
- Ořechy a semínka: Ořechy a semínka (mandle, vlašské ořechy, sezamová semínka a konopná semínka) jsou bohatá na bílkoviny a zároveň poskytují zdravé tuky. Mohou být konzumovány samostatně, nebo je lze přidat do smoothies, kaší, pečiva či salátů.
- Tofu a tempeh: Tofu a tempeh jsou produkty vyrobené ze sóji a jsou oblíbenými zdroji bílkovin mezi vegany. Tofu je vyráběno ze sójového mléka a má neutrální chuť, díky čemuž může být použito v mnoha pokrmech. Tempeh je fermentovaná sója, která má oříškovou chuť a je bohatá na probiotika.
- Zelenina: I zelenina obsahuje bílkoviny, i když v menším množství než výše uvedené zdroje. Například špenát, brokolice, květák a artyčoky jsou dobrým zdrojem bílkovin.
I vegani mohou získat dostatečné množství bílkovin ze stravy. Veganství není překážkou pro dostatečný příjem bílkovin. Rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou luštěniny, quinoa, ořechy a semínka, tofu a tempeh, a zelenina, jsou vynikající alternativou k živočišným produktům. Veganská strava nabízí mnoho možností pro zdravou, vyváženou a ekologicky udržitelnou stravu, která je bohatá na bílkoviny a další důležité živiny.
TIP: Jestli hledáte chutná proteinová jídla s vysokým podílem bílkovin a bez cukru, vyzkoušejte Victus.cz. Nabízí chuťově velmi dobré těstoviny, slané krekry, tyčinky, koktejly, jídla s přírodními sladidly na bázi stévie, bezlepkové i bezlaktózové pokrmy.
Seznam zdrojů bílkovin pro vegany
Seznam zdrojů bílkovin pro vegany s jejich obsahem bílkovin na 100 gramů:
- Luštěniny:
- Cizrna: 19 g bílkovin
- Čočka: 9 g bílkovin
- Fazole: 21 g bílkovin
- Hrášek: 5 g bílkovin
- Quinoa: 4 g bílkovin
- Ořechy a semínka:
- Mandle: 21 g bílkovin
- Vlašské ořechy: 15 g bílkovin
- Sezamová semínka: 17 g bílkovin
- Konopná semínka: 31 g bílkovin
- Tofu: 8 g bílkovin
- Tempeh: 19 g bílkovin
- Zelenina:
- Špenát: 3 g bílkovin
- Brokolice: 3 g bílkovin
- Květák: 2 g bílkovin
- Artyčoky: 3 g bílkovin
Tyto hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na způsobu přípravy a konkrétním druhu potraviny. Hodnoty poskytují přibližný přehled o obsahu bílkovin.
Kde koupit veganské proteiny?
Velký výběr veganských proteinů najdete na Aktin.cz nebo na Lekarna.cz. Pro podrobnější informace o veganských proteinech se podívejte do článku: Jaký vybrat nejlepší veganský protein? TOP 4 produkty.
Držím vám palce. 🙂
Hrasekvlusku.cz, Zdroj: autorský článek
