HUBNUTÍ A ÚBYTEK HMOTNOSTI MAGAZÍN POTRAVINY ŠTÍHLÁ POSTAVA VŠECHNY ČLÁNKY ZDRAVÁ STRAVA ZDRAVÉ POTRAVINY A VITAMÍNY

Vejce a cholesterol: Co musíte vědět a kolik jich denně sníst?

Hrasekvlusku.cz 8. 2. 2025

Vejce jsou bohatým zdrojem živin a vynikající ingrediencí řady pokrmů. Mnoho let byla vejce spojována s vysokým obsahem cholesterolu a bylo doporučováno, aby lidé konzumovali méně vajec. Avšak odborníci se jednotně shodují v tom, že vejce lidskému organismu neškodí tak, jak se mylně předpokládalo.

OBSAH

Vejce jako přírodní zdroj cholesterolu
Kolik nasycených mastných kyselin obsahuje jedno vejce?
Zdravá úprava vajec
Kolik jíst za den vajec?
Kde koupit zdravé potraviny?

Vejce jako přírodní zdroj cholesterolu

Vejce jsou přírodním zdrojem cholesterolu, který je obsažen v žloutku. Příjem cholesterolu ve stravě nemusí automaticky způsobovat zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Moderní výzkumy ukazují, že cholesterol ve vejcích má omezený vliv na hladinu cholesterolu v krvi u většiny lidí. Skutečným faktorem, který ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi, je spíše příjem nasycených mastných kyselin z jiných zdrojů potravy. Odborníci doporučují, že lidé bez závažných zdravotních problémů by měli omezit příjem nasycených mastných kyselin, které se nacházejí v potravinách jako jsou tučné maso, smažená jídla a pečivo. Není potřeba omezovat příjem potravin obsahujících cholesterol, jako jsou vejce, pokud je konzumujete v rámci vyvážené stravy.

Jestli nemáte žádné zdravotní problémy, můžete bez obav jíst vejce každý den. Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů (zejména vitamínu D a vitamínu B12), minerálů a antioxidantů. Navíc, vejce vám mohou pomoci při udržení si hmotnosti, protože dobře zasytí.

Kolik nasycených mastných kyselin obsahuje jedno vejce?

Vejce obsahují malé množství nasycených mastných kyselin, které jsou přítomny v žloutku. Přesný obsah nasycených mastných kyselin se může mírně lišit v závislosti na velikosti a druhu vejce. Průměrné vejce obsahuje přibližně 1,6 gramu nasycených mastných kyselin.

Zdravá úprava vajec

Přestože vejce mají mnoho výhod, je důležitý zdravý způsob přípravy. Smažení v tuku nebo příprava pokrmů s vysokým obsahem tuku, jako jsou omelety s máslem nebo sýrem, může do jídla přidat zbytečné množství nasycených mastných kyselin. Nejlepší způsob přípravy vajec je vaření, pečení nebo mírné smažení na nepatrném množství tuku.

Vařená vejce: Vařená vejce jsou jednoduchým a zdravým způsobem přípravy. Abyste získali uvařené vejce natvrdo, nechte vejce vařit v hrnci s vroucí vodou přibližně 9-12 minut. Pro vejce naměkko, které je uvnitř tekuté, je ideální doba vaření mezi 4-6 minutami. Doba vaření může být mírně upravena podle vašich preferencí.
- Doba vaření pro různé konzistence vajec:
  Natvrdo: 9-12 minut
  Naměkko (tekutý žloutek): 4-6 minut
  Na hniličko (polotvrdý žloutek): 6-8 minut
Omeleta nebo míchaná vejce: Při přípravě omelety nebo míchaných vajec použijte nízkostěnnou pánev a minimální množství oleje nebo másla. Přidejte zeleninu (špenát, paprika nebo rajčata).
Pečená vejce: Pečená vejce jsou skvělou volbou, pokud chcete připravit vejce bez přídavku tuku. Jednoduše umístěte vejce do malé pečící formy a pečte je v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 12-15 minut (pro měkká vejce) nebo 15-17 minut (pro tvrdá vejce).

Kolik jíst za den vajec?

Vejce jsou zdravou a vyváženou součástí stravy pro většinu lidí. Není striktně určeno, kolik smíte nebo musíte za den sníst vajec. Avšak, všeho s mírou. Podle Amerického sdružení srdce (American Heart Association) může zdravý dospělý jedinec zkonzumovat za týden až 7 vajec jako součást vyvážené stravy bez negativního dopadu na zdraví. Je důležité brát v úvahu také další zdroje nasycených mastných kyselin ve stravě a zvolit i další zdroje bílkovin a živin. Strava by měla být vyvážená a různorodá, a vejce by měla být kombinována s dalšími zdravými potravinami jako jsou čerstvé ovoce, zelenina a celozrnné produkty.

Je-li u vás diagnostikována vysoká hladina cholesterolu nebo máte jiné zdravotní problémy, je vhodné se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Kde koupit zdravé potraviny?

Velký výběr zdravých potravin najdete na Aktin.cz nebo také v e-shopu Kosik.cz. Vyberte si potraviny vhodné pro dedukční dietu, nízkokalorické potraviny, jídlo vhodné pro diabetiky, bezlepkové potraviny, zdravá sladidla nebo bezlaktózová a či veganská mléka.

ZDRAVÉ POTRAVINY NA AKTIN.CZ

Držím vám palce. 🙂

Hrasekvlusku.cz, Zdroj: autorský článek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY DIETA A HUBNUTÍ