HUBNUTÍ A ÚBYTEK HMOTNOSTI MAGAZÍN POTRAVINY VŠECHNY ČLÁNKY ZDRAVÉ POTRAVINY A VITAMÍNY

Stévie na pečení a slazení: Jakou vybrat a proč?

Hrasekvlusku.cz 26. 2. 2025

Přírodní sladidlo stévie má nižší kalorickou hodnotu než běžný cukr. Má sladkou a osvěžující chuť a to bez negativních dopadů na hladinu cukru v krvi. Stévie je ideálním sladidlem pro lidi, kteří chtějí omezit příjem kalorií nebo snížit množství cukru ve své stravě. Avšak mezi jednotlivými značkami sladidel je rozdíl. V článku najdete užitečné informace o tom, jaké sladidlo vybrat.

OBSAH

Odkud pochází stévie
Stévie na pečení a na vaření
TOP 3 stévie na pečení
Stévie jako sladidlo do čaje a kávy
TOP 3 stévie v tabletách
Závěrem

Odkud pochází stévie

Stévie je rostlina, která původně pochází z Jižní Ameriky. Vyznačuje se vysokou sladivostí. Stévia, která se používá na slazení pokrmů, se vyrábí z listů této „bylinky“ stévie. Přirozeně sladký extrakt ze stévie neobsahuje kalorie a nemá vliv na hladinu cukru v krvi, což je významný rozdíl oproti běžnému cukru.

Stévie na pečení a na vaření

Při pečení může být stévie skvělou alternativou k tradičnímu cukru. Zakoupit si můžete různé druhy stévie na pečení. Stévie na pečení často obsahuje směs fruktózy a stévie a výsledný obsah je 4x sladší než cukr a má pouze jednu čtvrtinu kalorií v porovnání s cukrem. Stévie ve formě prášku se používá jako náhražka bílého cukru ve směsích na pečení, jako jsou koláče, muffiny nebo piškoty. Snadno se s ní pracuje a má podobnou konzistenci jako cukr. Do pečení je však potřeba přidat 4x méně množství než běžného cukru (případně jinou míru dle návodu na obale daného sladidla). Na pečení můžete použít také tekutou stévii, která se snadno přimíchá například do krémových náplní, do pudinků nebo jí můžete osladit tvaroh či jogurt.

TOP 3 stévie na pečení

SLADIVOST

SLOŽENÍ

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

STEVIA

Práškové stolní sladidlo 250 g

DO E-SHOPU

SLADIVOST

5 g (1 lžička) sypkého sladidla nahrazuje 20g (4 lžičky) řepného cukru.

SLOŽENÍ

Vysoká kvalita
Fruktóza, sladidlo: steviol-glykosid RA 97% (0,9%), fosforečnan vápenatý (protispékavá přísada).

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

100 g (nahrazuje 400 g cukru) – 1669 kJ / 393 kcal, bílkoviny 0 g, sacharidy / z toho cukry – 98,2 g /98,2 g, tuky 0 g.

NATUSWEET

Stevia Kristalle 1:1 200 g

DO E-SHOPU

SLADIVOST

1-3 kapsle denně

SLOŽENÍ

Erythritol; sladidlo:steviolglykosidy přírodního původu.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

Nutriční hodnotyna 100 g: Energie 0 kJ / 0 kcal, Celkový tuk 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 0 g z toho cukr 0 g, Vláknina 0 g, Bílkoviny 0 g, Sůl < 0,01 g.

Irbis se sladidly z rostliny Stévie

stolní sladidlo v prášku 250 g

DO E-SHOPU

SLADIVOST

2 kapsle denně

SLOŽENÍ

Fruktóza (98,1%), sladidlo-steviolgykosidy (1%), protispékavá látka – oxid křemičitý.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

Energetická hodnota 1683 kJ (396 Kcal), Tuky 0 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 99 g – z toho cukry 98 g, Bílkoviny 0 g, Sůl 0 g.

Stévie jako sladidlo do čaje a kávy

Do čaje a kávy se používá stévie ve formě malých tabletek. Tyto tabletky se prodávají v praktickém dávkovači a vypadají podobně jako umělé sladidlo. Někteří výrobci přidávají do stévie plnidla, která mohou mít negativní dopad na její chuť. Je proto vhodné podívat se na složení a vybírat stévii bez přidaných chemických látek.

TOP 3 stévie v tabletách

SLADIVOST

SLOŽENÍ

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

ALLNATURE Stévie

300 tablet

DO E-SHOPU

SLADIVOST

1 tableta = 1 čajová lžička cukru

SLOŽENÍ

Steviol-glykosidy E960 (Rebaudioside A 98%), erythritol, hydrogenuhličitan sodný, kyselina vinná, stearan hořečnatý.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

–

KANDISIN Stevia

200 tablet

DO E-SHOPU

SLADIVOST

1 tableta Kandisin Stevia má sladivost přibližně jako jedna čajová lžička (4 g) cukru.

SLOŽENÍ

Sladidlo glykosidy steviolu 35% (výtažek sladící složky z rostliny Stevia), stabilizátor: hydrogenuhličitan sodný, regulátor kyselosti: kyselina vinná, přírodní aroma.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

Energetická hodnota: 0,2 kJ / 0,05 kcal

SALVIA PARADISE Sladík

100% extrakt stévie sladké 20 g

DO E-SHOPU

SLADIVOST

Steviosidy ve Sladíku jsou 320x sladší nežli řepný cukr. 20 g je ekvivalentem 6,4 kg řepného cukru.

SLOŽENÍ

Sladík originál je komplexní výtažek z rostliny Stevia rebaudiana, sladík originál jsou čištěné 95% steviosidy.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY

–

Závěrem

Stévie je skvělou alternativou k běžnému cukru, kterou můžete používat při pečení, vaření, doslazování pokrmů i nápojů. Má nižší kalorickou hodnotu, je sladší než cukr a nemá vliv na hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho různých forem stévie, které se hodí pro různé druhy pečení. Vyberte si takovou stévii, která vyhovuje vašim potřebám. Ujistěte se, že volíte kvalitní produkt bez přidaných přísad. Velký výběr sladidel najdete například na Lekarna.cz. Zdravé potraviny bez sladidel a zdravou výživu koupíte v e-shopu Aktin.cz.

STÉVIA NA LEKARNA.CZ

Držím vám palce. 🙂

Hrasekvlusku.cz, Zdroj: autorský článek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY DIETA