Obsah laktózy v mléčných produktech
V článku najdete podrobnější informace o obsahu laktózy v mléčných produktech a také seznam mléčných produktů a obsah laktózy na 100 gramů.
OBSAH
Jogurty
- Běžné jogurty: Obsahují zpravidla kolem 4-5 gramů laktózy na 100 gramů.
- Nízkolaktózové jogurty: Tyto jogurty mají snížený obsah laktózy, který se pohybuje okolo 1-2 gramů na 100 gramů.
Mléko
- Plnotučné mléko: Obsahuje přibližně 4,8 gramů laktózy na 100 gramů.
- Polotučné mléko: Má podobný obsah laktózy jako plnotučné mléko, tedy kolem 4,8 gramů na 100 gramů.
- Odtučněné mléko: Obsahuje nižší množství laktózy, zpravidla kolem 4,7 gramů na 100 gramů.
- Laktózové mléko: Jedná se o mléko s přidanou laktózou, takže obsah laktózy je výrazně vyšší, obvykle kolem 7,5 gramů na 100 gramů.
Sýry
- Tvrdé sýry (například eidam, gouda): Obsahují jen minimální množství laktózy, obvykle méně než 0,5 gramu na 100 gramů.
- Měkké sýry (například brie, camembert): Mají vyšší obsah laktózy než tvrdé sýry, často se pohybuje mezi 0,5 až 2 gramy na 100 gramů.
Máslo
- Obsahuje pouze stopové množství laktózy, méně než 0,1 gramu na 100 gramů.
Kefír
- Obsah laktózy v kefíru se pohybuje mezi 3 až 5 gramy na 100 gramů.
Šlehačka a smetana
- Šlehačka: Má nízký obsah laktózy, který se obvykle pohybuje mezi 1 až 3 gramy na 100 gramů.
- Smetana: Obsah laktózy v smetaně se liší podle typu, ale obecně se pohybuje mezi 2 až 3 gramy na 100 gramů.
Tvaroh
- Obsahuje zpravidla 3-4 gramy laktózy na 100 gramů.
Obsah laktózy v mléčných výrobcích může být ovlivněn různými faktory, jako je způsob zpracování, přidání příchutí nebo přidanými cukry. Proto je vždy dobré si pečlivě prostudovat etiketu výrobku, která by měla obsahovat informace o laktóze.
Seznam potravin a obsah laktózy
Níže najdete přibližné hodnoty laktózy na 100 gramů Podrobnější údaje jsou uvedeny na etiketě příslušného výrobku.
- Čokoláda (mléčná): 9,5 g laktózy/100 gramů
- Čokoláda hořká: Obvykle neobsahuje laktózu nebo její obsah je zanedbatelný
- Jogurt: Přibližně 3,7-5,6 g laktózy/100 gramů
- Kefír : Přibližně 3-5 g laktózy/100 gramů
- Máslo (obyčejné, ghee, slané): Méně než 0,1 g laktózy/100 gramů
- Mléko kozí: Přibližně 4,1-4,4 g laktózy/100 gramů
- Mléko kravské odtučněné: Přibližně 4,7 g laktózy/100 gramů
- Mléko kravské odtučněné sušené: Přibližně 35-53 g laktózy/100 gramů
- Mléko kravské plnotučné: Přibližně 4,8 g laktózy/100 gramů
- Mléko kravské plnotučné sušené: Přibližně 35-53 g laktózy/100 gramů
- Mléko kravské polotučné: Přibližně 4,8 g laktózy/100 gramů
- Mléko mateřské: Obsahuje přirozenou laktózu, ale v různém množství (cca 7 g laktózy/100 gramů)
- Mléko ovčí: Přibližně 4,1-5,1 g laktózy/100 gramů
- Mléko kondenzované: Přibližně 8,5-10,1 g laktózy/100 gramů
- Podmáslí: Přibližně 3-5 g laktózy/100 gramů
- Smetana ke šlehání 33 % tuku: Přibližně 2-3 g laktózy/100 gramů
- Smetana zakysaná 10 % až 12 % tuku: Přibližně 2-3 g laktózy/100 gramů
- Sýr appenzeller: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr camembert: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr cottage: 0,1 – 4 g laktózy/100 gramů
- Sýr eidam 30 % tuku: 0,1 – 2,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr eidam 45 % tuku: 0,1 – 2,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr ementál: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr feta 45 % tuku: 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr gouda: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr cheddar: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr mozzarella: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr niva: 2 g laktózy/100 gramů
- Sýr ovčí: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr parmezán: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr ricotta: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Sýr tilsiter: Méně než 0,5 g laktózy/100 gramů
- Syrovátka sušená: Přibližně 73-75 g laktózy/100 gramů
- Šlehačka ve spreji: Přibližně 2-3 g laktózy/100 gramů
- Tvaroh měkký: Přibližně 3-4 g laktózy/100 gramů
- Zmrzlina ze smetany: Přibližně 10-14 g laktózy/100 gramů
- Zmrzlina z mléka: Přibližně 4-6 g laktózy/100 gramů
Alternativy potravin při intoleranci laktózy
Pokud máte intolerance laktózy, existuje mnoho alternativních potravin bez laktózy, které vám mohou poskytnout všechny potřebné živiny, které najdete v mléčných výrobcích, jako jsou sójové nebo mandlové mléko, bezlaktózové výrobky nebo speciální doplňky stravy. Velký výběr potravin najdete na Aktin.cz nebo také v e-shopu Kosik.cz. Intolerance laktózy nemusí omezovat váš každodenní život, pokud se s ní naučíte žít a najdete vhodné alternativy. Nejlepší je konzultovat zdravotní potíže s lékařem.
Držím vám palce. 🙂
Hrasekvlusku.cz
Zdroje:
https://www.minusl.de/
https://thecheesewanker.com/
https://www.proalergiky.cz/
https://www.doppelherz.de/
